KASZA JAGLANA ZAPIEKANA Z WARZYWAMI

Dzisiaj przepis na zapiekankę na pomysł której wpadł mój mąż 🙂 Kasza jaglana zapiekana z warzywami to pyszne i sycące danie, które zrobicie bardzo szybko. W sam raz dla wszystkich miłośników kaszy jaglanej. Bakłażan w panierce dodaje jej interesującego posmaku, a całość komponuje się naprawdę świetnie!

KASZA JAGLANA ZAPIEKANA Z WARZYWAMI


Składniki:
– 1 szklanka kaszy jaglanej
– 1/2 cebuli
– 1 mała marchewka
– 1 mały bakłażan lub 1/2 większego
– 1/2 cukinii
– 3 pomidory
– 1 mozzarella
– 2 ząbki czosnku
– sól, pieprz,
– łyżeczka ziół prowansalskich
– 2 łyżki bułki tartej
– 1/2 łyżeczki papryki słodkiej

Kaszę jaglaną płuczemy, a następnie gotujemy.

Bakłażana kroimy w plastry, solimy i odstawiamy na 10 minut. Kilka plasterków (3-4) odkładamy na bok, a pozostałe kroimy w kostkę. Pomidory parzymy, obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę.

Na patelni szklimy cebulę, dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę i cukinię. Następnie dodajemy ugotowaną kasze jaglaną, pokrojonego w kostkę bakłażana oraz pomidory. Całość dusimy przez kilka minut, przyprawiając solą, pieprzem, ziołami oraz dodając czosnek.

Pozostałe plasterki bakłażana obtaczamy w bułce tartej z dodatkiem słodkiej papryki i szczypty soli. Takie talarki podsmażamy na rozgrzanej patelni z łyżką oleju z każdej strony po kilka minut.

KASZA JAGLANA ZAPIEKANA Z WARZYWAMI

W naczyniu żaroodpornym wykładamy nasze warzywa z kaszą. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez ok 15 minut. Następnie na wierzchu układamy plasterki bakłażana oraz mozzarellę (poszarpaną lub w plasterkach) i wkładamy do piekarnika jeszcze na 10 minut, do czasu aż ser się roztopi i lekko zarumieni.

KASZA JAGLANA ZAPIEKANA Z WARZYWAMI

  1. NIe ma to jak kasza jaglana xD

    1. Dokładnie 😀 kasza jaglana zawsze spoko 😉

  2. a ja ciągle szukam sposobu na kasze jaglaną- moja rodzina w sałatce ją jeszcze zjada, ale jako dodatek do obiadu już nie za bardzo.
    Fajny przepis:)

  3. Bakłażan, cukinia… uwielbiam takie połączenia, kasza musiała być pyszna :).

  4. Wygląda bardzo smacznie!
    pozdrawiam serdecznie z nad filiżanki kawy:)

  5. Kaszę jaglaną tak szczerze mówiąc odkryłem dopiero po 30 roku życia i przyznam szczerze, że uwielbiam ją pod każdą postacią. Twoja propozycja wygląda zachęcająco 🙂 Coś mi się zdaje, że się skuszę 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *