MAKARON Z PESTO Z SUSZONYCH POMIDORÓW

Jeśli tak jak ja uwielbiacie dania z makaronem, to dziś – z okazji Światowego Dnia Makaronu – mam dla Was przepis na pyszne i bardzo proste danie. Makaron z pesto z suszonych pomidorów z dodatkiem świeżej rukoli sprawdzi się idealnie jako pomysł na apetyczny obiad lub kolację z pastą w roli głównej.  Ja do przygotowania tego dania wykorzystałam makaron spaghetti, ale oczywiście bedzie smakowało pysznie z każdym innym.

makaron z pesto

Składniki/2 porcje:
– 1/2 szklanki suszonych pomidorów (w oleju)
– 1 ząbeki czosnku
– 1/4 szklanki pestek słonecznika (lub orzeszków pinii)
– 4 łyżki oliwy z pomidorów
– 1/4 szklanki tartego parmezanu
– odrobina soli, pieprz, suszona bazylia
oraz
– 200-250g makaronu
– świeża rukola i małe pomidorki do dekoracji

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.

Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni przez kilka minut, ciągle mieszając, następnie studzimy.

Wszystkie składniki na pesto umieszczamy w pojemniku blendera i dokładnie miksujemy na gładką pastę. Jeśli pesto jest za gęste, dodajmy więcej oliwy.

pesto z suszonych pomidorów

Ugotowany makaron odcedzamy i umieszczamy ponownie w garnku, w którym był gotowany. Dodajemy pesto i wszystko dokładnie mieszamy. Wykładamy na talerze i dekorujemy rukolą (lub bazylią). Smacznego!

makaron z pesto

makaron z pesto

makaron z pesto

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *