PIEROGI Z KASZĄ JAGLANĄ I SOCZEWICĄ

Pyszne pierogi z kaszą jaglaną i soczewicą czerwoną, próbowaliście kiedyś takiego połączenia? Pomysł na te pierogi jak to często bywa, zrodził się przypadkiem, a okazały się świetnym pomysłem na pierogowe danie 🙂 polecam!

pierogi z kaszą jaglaną i soczewicą

Składniki/ok. 50 pierogów:
ciasto
– 125ml ciepłej wody
– 1 jajko
– 1 łyżka oleju
– 320g mąki

farsz
– 1/2 szklankI soczewicy czerwonej
– 1/2 szklanki kaszy jaglanej
– 1 mała cebula
– sól, pieprz
– ząbek czosnku
– łyżeczka zioł prowansalskich
– 1/2 łyżeczki papryki słodkiej

Z podanych składników wyrabiamy ciasto na pierogi, powinno być ono elastyczne. Następnie zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut.

Cebulę kroimy w drobną kostkę i szklimy na patelni przez kilka minut. Soczewicę płuczemy i gotujemy przez ok 10 minut. Kaszę płuczemy i gotujemy przez 20 minut. Kasze mieszamy z cebulą i ugotowana soczewicą czerwoną. Farsz przyprawiamy i dodajemy czosnek, całość dokładnie mieszamy. Możemy przy pomocy blendera ręcznego farsz zmiksować, jeśli chcemy any miał gładką konsystencję. Nie jest to jednak konieczne i zależy od tego co bardziej nam odpowiada 🙂

pierogi z kaszą jaglaną i soczewicą

Ciasto wyjmujemy z lodówki i partiami wałkujemy na cienkie placki. Wykrawamy kółka, wykładamy na każdym po łyżeczce farszu i zlepiamy pierogi. Gotowe pierogi wrzucamy do gotującej się wody i gotujemy przez ok 3-4 minuty. Pierogi podajemy na przykład z masełkiem.

pierogi z kaszą jaglaną i soczewicą

  1. Takich pierogów jeszcze nie próbowałam, ciekawa jestem smaku tego nadzienia 🙂

    1. smak jest naprawdę interesujący, polecam 🙂

  2. W kuchni mam tylko czosnek, cebuli brak. Reszta jest – jutro popełnię…jestem ciekawa tego smaku!
    pozdrawiam serdecznie z nad filiżanki kawy:)

    1. koniecznie daj znać jak wyszły! 🙂

      1. Zrobiłam dopiero dzisiaj, tak jakoś zeszło;) Do farszu dodałam curry i papryki – podane z posypanym zmielonym pieprzem – smakowały świetnie. I są bardzo sycące! Dzięki za świetny przepis, zapiszę sobie w ulubionych:D

        1. cieszę się, że smakowały! 🙂

  3. Ale smakowicie wyglądają, aż śliczna cieknie 🙂

    1. a dziękuję 🙂

  4. Musiały być przepyszne! 🙂

  5. Dawno nie jadłam pierogów ;P

  6. Bardzo ciekawe połączenie kaszy i soczewicy

    1. Uwielbiam 🙂

  7. Tez mi takie połączenie farszu pierogów przyszło kiedyś do głowy- i są naprawdę przepyszne!

    1. Pychotka! 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *